Porträts
Ein Hamburger – eine Geschichte. Unsere Porträtsreihe setzt einige davon ins Rampenlicht. Sie machen Hamburg aus, und es lohnt sich, genauer hinzuschauen
DAS GRÖSSTE MAGAZIN DER STADT
Hoch 5
HIER ISST DER HAMBURGER
HOHELUFT
Heemann
Heemann über Heemann: Wir sind weltoffen, aber verwurzelt in Hamburg. Wir sind in gute Produkte verliebt und mutig Neues auszuprobieren. MEHR
ROTHERBAUM
Lakeside
Julian Stowasser mit vieljähriger Erfahrung in Drei-Sterne-Tempeln wie „Bareiss“ oder „Atelier“, kocht wie jemand, der weiß, was er kann und wohin er will. MEHR
DEICHTORHALLEN
Der erdbeerfressende Drache
Im Haus der Photographie serviert der Hamburger Spitzenkoch Thorsten Gillert eine moderne Küche mit kleinen Gerichten zum Biowein. MEHR
HAFEN
Blick
Hier kann man den Tag verbringen: Mit Flat Whites beginnen, Tea Time mit Scones folgen lassen und zum Sundowner
mit Hafenblick glatt die Elphi-Tickets vergessen.
LANGENHORN
Dieter Sanchez
Vor 10 Jahren kam Dieter direkt aus Philadelphia. Im Gepäck das Rezept des Philly Cheesesteaks – quasi des Rolls-Royce’ amerikanischer Imbissklassiker – und einer Vision …
HAFENCITY
Heldenplatz
Casual Fine Dining, das keine Wünsche offenlässt. Und zwar bis nachts um 24 Uhr. Nur echte Helden kochen so spät noch so gut.
ST. PAULI
Cuneo
„Cuneo“ ist Kult, ein Stück Hamburg, liebt man. Wenige nicht. Der „älteste Italiener Deutschlands“ vibriert von der Energie seiner Gäste.
ALTSTADT
o-ren ishii
Seit 2007 ist das immer volle Family Business im Kontorhausviertel höchst gehandelter Tipp für vietnamesischen Lunch. MEHR
ALTONA
Fischereihafen Restaurant
Was Schale, Kruste oder Schuppen hatte, kommt auf den Tisch. Beliebt bei Staatschefs, Hollywoodstars und Konsorten. MEHR
WILHELMSBURG
Zum Anleger
Auf Europas größter Flussinsel liegt der idyllische Biergarten der Familie Dreshaj mit 450 Plätzen direkt am Ernst-August-Kanal. MEHR
EPPENDORF
Ændrè
„Etwas ändern“, heißt der Name übersetzt. Bewusst genießen: Alles, was in dieser Küche verarbeitet wird, ist möglichst regional gekauft und hausgemacht.
ROTHERBAUM
Theo’s
Steaks in jeder Größe, rare, maximal medium gegrillt, exzellenter Service und eine Bar in Sichtweite, um die
Vorfreude mit einem Manhattan auszudehnen.
EIMSBÜTTEL
Witwenball
Work hard – play hard. Im ehemaligen Tanzlokal „Elfriedes Witwenball“ treffen sich nach Feierabend Geschäftsleute und Nachbarn. MEHR
INNENSTADT
Tarantella
Tarantella war einst der Name eines legendären Nachtclubs um die Ecke. Legendär ist auch Carsten von der Heides sichere Hand für … MEHR
PÖSELDORF
Brian’s Steak & Lobster
„Schampus trinken, Hummer essen, Flipflops tragen“ geht wunderbar zusammen und ist das Motto von Brian Bojsen, … MEHR
HARVESTEHUDE
Henssler Go
Eigentlich müsste das Ding „Go, Henssler, Go!“ heißen, denn der sabbelt, kocht und eröffnet derzeit überall und stets erfolgreich. » MEHR
ST. PAULI
Simbiosa
Spread Hummus, not Hate, steht in Leuchtbuchstaben an der Wand, Frau Merkel und Ben-Gurion lächeln in friedlicher Eintracht … » MEHR
ALTONA
Klippkroog
Anne Behms Konzept ist simpel: „Ich wollte ein Restaurant eröffnen, das Klassiker anbietet und selbst einer wird.“ In den letzten … » MEHR
