©Basedahl Schinkenmanufaktur

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SCHINKENMACHER

Henning Basedahl
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16. April 2021

Freunde der Stulle, hier spricht der Meister! Jeder Schinken aus Henning Basedahls Manufaktur in Hollenstedt ist ein Unikat, zum Schwein kommt nichts dazu als Rauch, Salz, Liebe und Zeit. Er räuchert schon in zweiter Generation, schwärmt leidenschaftlich und respektvoll von der perfekten Verarbeitung bester Schweine. „Fingerspitzengefühl“ ist sein Betriebsgeheimnis, er tüftelt bis zur Perfektion. Am liebsten hätte er seine eigenen Schweine, dafür braucht er nur noch einen Züchter.

basedahl.de

Host: Boris Rogosch

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