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Porträts
Ein Hamburger – eine Geschichte. Unsere Porträtsreihe setzt einige davon ins Rampenlicht. Sie machen Hamburg aus, und es lohnt sich, genauer hinzuschauen
DAS GRÖSSTE MAGAZIN DER STADT



Genial lokal
Abends nicht geöffnet, ist das Konzept der hessischen Geschwister Kathrin und Chris Balz von 8–18 Uhr so simpel und sympathisch wie einprägsam: geiler Kaffee und hammergutes Essen. Viele stellen hier die Frage: „Was macht ihr eigentlich selbst?“ Und die Balz so: „Was eigentlich nicht?“ Liebevollste Stullen, belegt zum Beispiel mit Wurst aus der Battenberger Familienmetzgerei, rustikale Frühstücke für die Ewigkeit, mittags eintopfige Suppen, die so gut kommen wie die Kuchen à la Mama und Oma. Immer voll. Womit? Mit Recht!
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