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Hinrich Niemann Stefan Fäth und Patrick UferSPARGEL-PARTY
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SPARGEL-PARTY

Hinrich Niemann Stefan Fäth und Patrick Ufer

12. Mai 2022

So frisch, dass er quietscht! Wenn wir Hinrich Niemann bei der Spargelernte auf seinem Familien-Hof helfen, läuft uns das Wasser im Munde zusammen. Wie er „spanische und griechische Ware durch Qualität ausgestochen hat“ und durch kurze Lieferwege aus der Heide in die Sterneküchen findet: Stefan Fäth und Patrick Ufer vom Jellyfish sind auch zu hören, erzählen, wie man Bleichspargel – das weiße Gold – bestens zubereitet und welcher Wein dazu passt.

Host: Boris Rogosch