DAS GRÖSSTE MAGAZIN DER STADT

Sie haben schon in New York, Monaco und am Persischen Golf gekocht, ehe sie 2009 auf einem Biohof vor den Toren Hamburgs ankamen. Rebecca und Matthias Gfrörer führen die fantastische „Gutsküche“ auf Gut Wulksfelde – einem Ort, an dem Acker, Stall und Herd symbiotisch zusammen­kommen. Wir besuchten sie zwischen Weide und Küchenpass.

Hier wird Hochleistungsphysik betrieben, in Bahrenfeld, mit mehreren Teilchenbeschleunigern. Gut 3.000 Desyaner strecken sich und ihre intellektuelle Kraft von der Erde bis ins Universum, um Grundlagenforschung zu betreiben, die den Ursprung und die Zukunft des Universums erklärt, und um für ihre Ergebnissse Anwendungsgebiete im Energiesektor, in der Medizin und der Kunst zu finden, die uns die größten Probleme der Menschheit lösen könnten.

Planten un Blomen wurde im Mai zum schönsten Park Deutschlands erklärt. Ein Besuch bei Gärtnerin Sylva Flörke, Eisarena-Leiter Jens Eickmeier, Eisverkäuferin Alexandra Gomes, Wasserlichtkonzert-Leiter Hector González Pino und den Veranstaltern Ana Amil und Cenk Bekdemir.

Drei Gebäude, ein Vermächtnis. Die Hamburger Kunsthalle verdankt ihr Herz dem Sammler Georg Ernst Harzen. Im Kupferstichkabinett wird das Unmögliche möglich: Man darf Originale von Goya, da Vinci oder Rembrandt selbst in die Hand nehmen. Ein intimer Moment mit der Weltkunst, der Harzens Leidenschaft bis heute spürbar macht.

Seit fast 350 Jahren besteht beim Gänsemarkt eine Oper. Heute ist Hamburgs größter Kulturbetrieb mit 800 Mitarbeitern eine komplexe Kunstmaschine, die Musiktheater, 
Ballett und Orchester unter einem Dach vereint. Um ständig logistische und künstlerische Meisterleistungen erbringen zu können, wurde 2018 ein neuer Werkstatt-Campus eröffnet.

Mitten im Herzzentrum der Stadt, wo die Suggestivbotschaft „Iss! Trink! Kauf!“ auf jedem Meter nach Gehorsam verlangt, entwickelt sich seit 15 Jahren ein widerspenstiges Nest: das Gängeviertel. Zwölf Häuser aus dem historischen Restbestand der Innenstadt, die 2009 von 200 Kreativen besetzt wurden, erzählen seither konsequent eine alternative Geschichte über Gewinn und Glück. Der selbst geschaffene Freiraum feiert diesen Sommer Jubiläum als ein international geschätztes Kultur- und Wohnmodell.