DAS GRÖSSTE MAGAZIN DER STADT

Ich packe meinen Koffer … und lege die intensiven Geschmackstiefen Thailands hinein. Von ihren regelmäßigen Reisen haben Chefkoch Valentin Broer und Vena Steinkönig sie in ihr Restaurant mitgebracht.

Alles dreht sich um asiatisches Fusion Streetfood – indochinesischen Esprit brachten die Gründer Tuyen und Tuan Anh erst ins schwesterliche Restaurant in Berlin, nun zu uns.

Immer willkommen, mit Namen begrüßt, in Geselligkeit ver­sacken – na wer wünscht sich das nicht? Ganz genauso herzlich empfängt Leon und kocht Clemens Wohlschmeckendes.

24 Kilometer von der Binnenalster malerisch am Flüsschen Pinnau auf dem Golfplatz Peiner Hof gelegen, befindet sich im Speckgürtel einer der schönsten Biergärten im Norden …

Der Köchin liegt das benachbarte Glück sehr nah, kurzerhand benannte Cornelia Poletto ihr neues Deli und Bar nach ihrer Tochter. Blendend einladend der Marmortresen, Ton in Ton zu knackfrischen Austern.

Meditativ das Vorbeiziehen der Shoppingwütigen vor bodentiefen Schaufenstern, farbenfroh ergänzend die Tellerpracht von Chefkoch Andrey Dromov.

Wo Geschichte geschrieben wird, bzw. 45 Jahre lang gedruckt wurde, hat sich Valerie Kauffeldt in eben der großelterlichen Druckerei als dritte Generation ausgetobt.

Das „Au Quai“ heißt seit kurzem „Am Kai“. Der Name ist Programm. Näher an Elbe und Hamburger Hafen sitzt es sich selten, mit Containerwand im Rücken und Weinen aus dem Tresorschrank.

Von der Nordsee an das Fleet in eines der ältesten Häuser Hamburgs gezogen, haben Susanna und Björn Lahmann ihre flüssige Sammlung mit im Gepäck. Gülden schimmert die Wand voller Flaschen, …

Durch die Drehtür der Güterhallen Mitte Altona: Und die Zeit bleibt stehen. Für jedermann von Nachbarschaft bis Zugereiste, für à la carte oder den Platz an der Bar.

Vor Kurzem an Stelle einer alten Pizzerialegende eröffnet, gibt es hier das selbst gebraute Craftbeer der kleinen Brauerei GOAT mit Namen wie „Looking Goat“ (IPA) frisch vom Hahn.

Es animiert Gastgeber Christian Frank zum Casual Fine Dining mit flüssiger Begleitung, Chefkoch Philipp Stapel zeigt sich für die versiegelte Speisekarte verantwortlich.