DAS GRÖSSTE MAGAZIN DER STADT

Gepflückt, geangelt, geschossen – Bobby Dakin und Freddy Pavlik wissen genau, woher ihre Produkte stammen, und verarbeiten experimentierfreudig: als Schaum, roh, frittiert, fermentiert, geräuchert, flambiert oder als eigens angesetzter Cider. Versierte Tüftler, die zeigen, dass das „Marta“ der namen-gebenden Großmutter entwachsen ist. Sie erschaffen die heile Welt der naturnahen Küche auf dem Teller, als hätten wir gemeinsam die Eicheln im Jenischpark gesammelt. Die lauschigsten Plätze: im Innenhof, auf der Terrasse mit Spritzenplatz-Blick oder bei den Wohnzimmer-Sessions in der angeschlossenen Bar. Noch ein Geheimtipp.