DAS GRÖSSTE MAGAZIN DER STADT

Unaufgeregt ehrlich

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Herzlichen Glückwunsch zum Zweijährigen! Seit 2016 kochen Marcel Görke und Team im „Heimatjuwel“ eine 
spannende, nie überkandidelte Heimatküche im Geiste der neuen nordischen Küchen – nur ohne Klimbim. Alle 
verwendeten Produkte kommen ausschließlich aus Hamburg und den Nachbarbundesländern, aus Nord- und 
Ostsee, überwiegend in Bio-Qualität. Görke zaubert daraus traumschöne Teller, wie Müritz-Barsch mit Erbsen und 
Buttermilch-Dashi, heimisches Gemüse-Gazpacho mit Büsumer Krabben. Groß wie der Norden!