Hubert Haciski hat viel von der Welt gesehen, von einem Aborigine Speerfischen, von Karlheinz Hauser Kochen gelernt. Offenbar beides gut, Upstairs gibt’s zehn Plätze, zwölf Gänge für 149 Euro an puristisch-coolem Tresen. Fast immer, trotz zwei Seatings, ausgebucht, also jetzt schon für Oktober anfragen. Hier gibt’s Sushi, das mit gewöhnlichem Sushi nichts zu tun hat. Und wer mal kein Tischglück hat, Downstairs gibt’s – trotz oder wegen Suchtgefahr – eine Handroll-Bar zum Annähern.