DAS GRÖSSTE MAGAZIN DER STADT

An berufener Stelle, früher war hier das „Fillet of Soul“, serviert der Hamburger Spitzenkoch Thorsten Gillert im Haus der Photographie eine moderne Küche mit kleinen Gerichten zum Biowein. Präzise, köstlich und elegant.

Dieter kam vor zehn Jahren direkt aus Philadelphia. Im Gepäck das Rezept des Philly Cheesesteaks – quasi des Rolls-Royce’ amerikanischer Imbissklassiker.

Seit 2007 ist das immer volle Family Business im Kontorhaus­viertel höchst gehandelter Tipp für vietnamesischen Lunch.

Famos ist die Aussicht vom siebten Stock über die nächtliche Außen­alster an einem Oktoberabend. Julian Stowasser, erst 33, aber mit vieljähriger Erfahrung in Drei-Sterne-Tempeln, wie „Bareiss“ oder „Atelier“, …

Auf Europas größter Flussinsel liegt der idyllische Biergarten der Familie Dreshaj mit 450 Plätzen direkt am Ernst-August-Kanal.

Der Kiez, die Lage – die Herbertstraße ist nebenan – das schwarze Tresen-Telefon, die alte Musikbox, la famiglia, traditionelle Pasta – schlicht und klar.

Heemann über Heemann: Wir sind weltoffen, aber verwurzelt in Hamburg. Wir sind in gute Produkte verliebt. Und mutig, Neues auszuprobieren. Das können wir besten Gewissens bestätigen.

Kowalke ist seit bald 40 Jahren Synonym für Fisch und Co.: Was Schale, Kruste oder Schuppen hatte, kommt auf den Tisch.

Den Namen gab es schon lange vor Corona. Er steht für normale Leute, die ihren Alltag meistern. Für sie gibt es Casual Fine Dining, das keine Wünsche offenlässt.