©Hotel Wassersleben/Ydo Sol Images
Boutique Hotel Wassersleben
600 Meter Sandstrand, Wald hinterm Haus, kleiner Jachthafen, Dänemark nur einen Katzensprung entfernt und ein junger Koch, den es nach seiner Ausbildung eben hier einst in die Ferne zog. Er wollte sein Englisch verbessern und landete mit etwas Glück im Hotel Dorchester in London, arbeitete sich hoch und gehörte ein paar Jahre zum Team von 3-Sterne-Ikone Alain Ducasse im „Alain Ducasse at The Dorchester“. Danach folgten Stationen bei diversen Top-Adressen in Dubai, Kreta, Istanbul und Ibiza, bis er schließlich wieder nach Deutschland zurückkehrte und Küchendirektor im Hotel Bayerischer Hof in München wurde. 2018 übernahm Eicke Steinort dann im alten Flensburger Villenvorort Wassersleben das geschichtsträchtige Haus. Sein Englisch ist jetzt gut, und kochen tut er im Gourmet-Restaurant „Der Steinort“ produktfokussiert norddeutsche Klassiker französischer Machart. Dazu kommen 22 zeitgemäß modernisierte Zimmer, fast alle mit tollem Blick auf die Flensburger Förde, fertig ist die kleine Flucht.
Wassersleben 4
24955 Harrislee/Flensburg