Er ist einer der spannendsten Köpfe in der Hamburger Gastroszene und macht unsere Stadt – zu unserem Glück – foodtechnisch immer abwechslungsreicher. Der ausgebildete Koch und Hotelfachmann liefert regelmäßig neue Ideen und Konzepte für Restaurants. Viele seiner Schöpfungen schätzen wir längst: das Sternerestaurant haebel wie die XO Seafoodbar, die Wein- und Pastabar kiosque, alles auf St. Pauli, oder das Frames, Fuhlentwiete 5. Im Podcast nennt er seine Zutaten für den dauerhaften Erfolg.