Locationscouts, die für Filmszenen den passenden Hintergrund suchen, drehen in der Regel durch, sobald sie das „Restaurant Rexrodt“ betreten: Jugendstilkacheln an den Wänden, gemusterte Steinfliesen als Fußboden, dazu eine Glasdecke von 1896, auch noch fein bemalt. Einst errichtet von der Metzgerfamilie Rexrodt, die ganz Uhlenhorst bis in die 70er mit hausgemachter Wurst versorgte. In den Jahren danach fand sich hier eine Schneiderei, eine Motorradwerkstatt, schließlich das „Restaurant Rexrodt“ von Wolfgang Tuschmann, bei dem Niels-Ove Nielsen 1994 als Küchenchef einstieg. Niels kam aus der hohen Schule, hatte im „Landhaus Dill“, in „Cölln’s Austernstuben“, im „Tafelhaus“ gearbeitet – alles Sternehäuser. Damals ahnte er nicht, dass diese Küche mal sein Lebensplatz werden würde. Als ihm fünf Jahre später das „Rexrodt“ zum Kauf angeboten wurde, schlugen er und seine Frau Katja ein. Seitdem gehört das „Rexrodt“ zur DNA der Familie: Katja übernahm den Service und die Deko, ist heute Restaurantchefin, Niels kocht seit 27 Jahren fast täglich in Doppelschicht. Zwei ihrer drei Söhne lernten Koch beim Papa, einer will irgendwann seinen Job übernehmen.

In der Küche hatte Niels immer das Ziel, möglichst alles selbst zu machen. Das Können gibt er gern weiter – in Kochkursen oder an Auszubildende wie Carolin Dolk, die im Juni ihre Lehre abschloss und vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband zur jahrgangsbesten Azubine Hamburgs gekürt wurde. Chapeau!
Zurück zum überschaubar großen Laden, in dem die Atmosphäre so muckelig ist, dass Paare den Ort sogar für ihre Hochzeit wählen. Dann baut Katja einen Altar mit Blumen-Overload, und das Standesamt Nord kommt vorbei. Oder Filmcrews buchen das Restaurant: Til Schweiger hat hier zum Beispiel für „Lieber Kurt“ gedreht, auch das „Tatort“-Team war schon da.

„Über unseren Laden könnte man auch eine Serie drehen“, sagt Katja. „Vielleicht sollte sich Autor Heinz Strunk das mal drei Monate angucken.“ Und dann erzählt sie von dem alten Mann, der ins „Rexrodt“ spazierte und darum bat, hinterm Gastraum in eine kleine Kammer gucken zu dürfen. Als Metzgerlehrling hatte er früher dort gewohnt. Da das Haus längst unter Denkmalschutz steht, gab es auch die noch.